Keine Frage: Nicht nur im US-amerikanischen Gastgewerbe erweisen sich Bäckerei-Cafes als sichere Bank (siehe Artikel oben). Wer sich im Straßenbild europäischer Großstädte umsieht erkennt, dass dieser Trend, wenn er denn überhaupt «herübergeschwappt» ist über den großen Teich, hier längst Wurzeln geschlagen hat. In Deutschland ist zu beobachten, dass der Bäcker von Nebenan einen Wandel vollzogen hat und das «zarte Pflänzchen Außer-Haus-Verzehr» oft sehr gut beherrscht. Nicht umsonst gilt der Bäckersnack daher als eines der vitalsten Segmente im Außer-Haus-Verzehr.