Private Label Produkte sind in Deutschland und in Europa auf dem Vormarsch. Ihr Marktanteil liegt bereits in zehn europäischen Märkten bei mindestens 30 Prozent. Nach der Schweiz und den Niederlanden, zählt Deutschland mit einer Marktdurchdringung von 40 Prozent zu den vier Ländern in Europa mit dem höchsten Marktanteil an Handelsmarken. Und wie geht es weiter?
«Mit unserer neuen Homepage haben wir eine aussagekräftige, internationale Plattform geschaffen. Sie unterstützt das Ziel von Lantmännen Unibake, einer der größten Brot- und Gebäck-Produzenten der Welt zu sein», sagt Bent Pultz Larsen, CEO der Tiefkühl-Spezialisten mit Hauptsitz im dänischen Horsens.
Die kanadische Serie «How It's Made» ist so was ähnliches wie die «Sendung mit der Maus» für Erwachsene. Der erste Film der ersten Staffel ist zwar schon eine Weile her, doch beschäftigte der sich mit dem Brotbacken. Und weil die kanadischen Filmemacher dieser Frage nicht irgendwo, sondern bei Weston Foods in Quebec nachgingen, wird bei dem vorliegenden Youtube-Video nicht gekleckert, sondern geklotzt.
Es wird wieder verstärkt investiert im Außer-Haus-Markt: Das war eines der wichtigsten Signale während der Internorga 2010. Neben der klar zu erkennenden Investitionsbereitschaft lobten die meisten Aussteller vor allem die Qualität der Besucher und die hohe Zahl der Neukontakte. Nach sechstätiger Dauer schloss die 84. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien am 17. März auf dem Gelände der Messe Hamburg ihre Tore. Über 1.100 Aussteller aus 28 Nationen präsentierten in dieser Zeit ihre Produkte und Dienstleistungen mehr als 100.000 Besuchern aus aller Welt.
Mit dabei Lantmännen Unibake Germany. Die bevorzugte und großzügige Lage «über Eck» in Halle B2 sorgte dafür, dass das Angebot der Spezialisten aus Verden an der Aller sehr gut zur Geltung kam. So fanden nicht nur viele Bestandskunden gezielt den Weg zu den Tiefkühlbäckern, sondern ebenso viele gut vorbereitete Entscheidungsträger aus der Gemeinschaftsverpflegung, der Gastronomie und der Hotellerie.
In den 50er und 60er Jahren erschien erstmals eine neue Angebotsform im deutschen Handel: Die Tiefkühlkost. Ein neues Video auf der Homepage des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) zeigt die Geschichte der Produkte aus der Kälte:
Nach elf Jahren als Geschäftsführer bei Lantmännen Unibake Germany verlässt Peter Hermes (54) zum 01. April das Unternehmen und wechselt in den Vorstand von Lantmännen Unibake nach Kopenhagen, Dänemark. Da er eine Doppelfunktion im Unternehmen innehatte, werden gleich zwei Positionen in Deutschland neu besetzt: Als Geschäftsführer kommt der Schwede Magnus Krook (40). Als Verkaufs- und Marketingdirektor konnte Mathias Kollmann (40) gewonnen werden. Beide sammelten bereits jahrelange Erfahrungen im Konzern.
«Tiefkühl-Produkte sind zu jeder Zeit in absoluter Frische verfügbar und deshalb gefragter denn je. Ob Strudel, Kuchen oder eine fertig garnierte Torte – der leckere Geschmack und die absolute Frische werden durch Schockfrostung bewahrt. Ein wesentlicher Grund für die Beliebtheit von TK-Backwaren liegt zweifelsohne in der Qualität begründet. Heute stehen TK-Erzeugnisse qualitativ den Frischbackwaren in nichts nach und sind frischer als frisch, weil sie genau zu dem Zeitpunkt gebacken werden, zu dem sie verzehrt werden sollen».
Das Internet bietet heutzutage zahlreiche Plattformen, in denen sich Nutzer austauschen können: Sie veröffentlichen die Fotos ihres letzten Urlaubs im studiVZ, pflegen und erweitern ihre beruflichen Kontakte in Xing und laden ihre Freunde ein, virtuelle Nachbarn in der Facebook-Anwendung FarmVille zu werden.
Das neue EU-Logo für Bio-Produkte muss ab Juli diesen Jahres verpflichtend eingesetzt werden. Es muss auf Verpackungen mindestens einmal in Verbindung mit der Codenummer der Kontrollstelle erscheinen. Darüber hinaus kann es an anderer Stelle auch ohne Codenummer verwendet werden.
Aktuelle Trends, neue Produkte und technische Innovationen spielen im Außer-Haus-Markt eine entscheidende Rolle für den wirtschaftlichen Erfolg. Welche Ideen, Neuheiten und Konzepte die Unternehmen als Antwort auf die aktuellen Herausforderungen bieten und wohin die Entwicklung in der Branche geht, zeigt die 84. Internorga vom 12. bis 17. März auf dem Hamburger Messegelände. Während der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt präsentieren mehr als 1.000 Aussteller Innovationen, Trends und Komplettlösungen - darunter natürlich auch Lantmännen Unibake Germany - in Halle B2, Stand EG 305.